快手菜:青蒜孜然炒羊肉

原料

冷凍羔羊肉卷1盒: 300克, 青蒜(蒜苗)3根,斜切: 150~200克, 娟城牌郫縣豆瓣: 1.5湯匙(Tbs), 胡姬花古法小榨花生油: 2湯匙, 海天365高鮮頭道醬油: 1湯匙, 會稽山3年陳釀紹酒: 1.5湯匙, 欣和醯官醋原漿蘋果醋: 1湯匙, 孜然粉: 1湯匙

步驟

1鍋內放花生油,入郫縣豆瓣中小火炒出紅油

2入青蒜,轉大火翻炒片刻,至青蒜出香氣

3入冷凍羊肉卷大火翻炒,至羊肉變軟,大概8分熟

4入紹酒、醬油、蘋果醋繼續大火翻炒羊肉至熟,盛盤前撒孜然粉翻炒均勻,完成!

小技巧

青蒜要炒香再加羊肉,孜然最後放


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