法老小麥填彩椒

原料

黃油: 適量, 紅蔥頭: 1個, 新鮮百里香碎: 2茶匙, 法老小麥(farro): 2杯, 白葡萄酒: 半杯, 雞高湯: 6杯, 玉米粒: 2杯, 黃油: 3大勺, 帕爾馬乾酪粉(parmesan): 適量, 新鮮歐芹碎: 半杯, taleggio芝士或fontina芝士: 4盎司(113g), 彩椒: 4個, 麵包屑: 適量

步驟

14個切兩半去籽的彩椒里淋上橄欖油,200度烤15分鐘。

2鍋中倒入適量黃油,中高火熱鍋,倒入1個剁碎的紅蔥頭、2茶匙新鮮百里香碎翻炒一小會兒,然後倒入2杯法老小麥、半杯白葡萄酒翻炒到液體差不多吸收了。

3倒入6杯雞高湯,一次倒一杯,攪拌到吸收了就倒下一杯。差不多30分鐘左右,液體全都吸收了就倒入2杯玉米粒、3大勺黃油、半杯帕爾馬乾酪粉、半杯新鮮歐芹碎、taleggio芝士或fontina芝士拌勻。

4填進彩椒里,頂上撒上帕爾馬乾酪粉和麵包屑的混合物,送進烤箱再烤30分鐘。

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