走地雞: 一隻， 香菇: 五朵， 蟲草花: 適量， 薑蓉: 多些， 紅蔥頭: 六個切碎， 生抽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 蚝油: 少許， 生粉: 一點就好
1把雞切小塊，放入薑蓉，紅蔥頭碎加生抽，少許蚝油，現磨胡椒粉，拌勻雞塊，再鋪上泡發已切小塊的香菇和蟲草花。
2水開後上鍋蒸45至50分鐘即可。灑上蔥花上桌即食。
3大人小孩都愛的一道營養菜，光湯汁拌飯都可以吃上兩大碗！