紅燒素雞

原料

素雞: 1個, 黃花菜: 少許, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 鹽: 少許, 白糖: 少許, 清水: 少許

步驟

1先講素雞切片,厚薄因人而異!然後用不粘鍋入油炸至兩面金黃

2將炸好的素雞浸在涼水裡,這樣素雞外老里嫩。

3換炒鍋,把浸過的素雞連同那碗清水一同倒入,加入生抽、老抽、鹽、黃花菜或者大家自己想加入的輔料大火煮開後換中火,使素雞上色入味,再放入白糖,大火收汁!出鍋前可以再加入幾滴明油!


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