柚子皮: 一個, 冰糖: 60克, 鹽: 適量, 水: 150ml
1柚子皮一個,加入適量鹽清洗乾淨
2把柚子皮裡面的白色瓤用刀刮下,我覺得沒必要把白瓤全部刮掉,也不是太苦啊
3切成條水裡放點鹽,泡一晚上,中間有時間可以換兩次水
4鍋里放水和泡好的柚子皮放入冰糖,大火煮開,小火慢慢煮,要用筷子不定時的攪拌一下,以免糊了,等湯汁收的差不多,大火收汁,關火,盤子放糖把柚子皮放入裹勻砂糖,放涼,裝瓶就可以啦
記得,一定得泡泡,不然苦,還有一定熬的時候湯汁稠的時候用筷子不斷攪拌,不然就真的糊了,柚子皮煮透明就可以了,