滷蛋,鹵溏心蛋

原料

雞蛋(錢大媽家買的,大概五、六十克一個): , 自製滷水: , 冰塊:

步驟

1加水沒過雞蛋,用花草茶功能,等停止的鳴叫聲響起了,馬上!馬上!馬上將裡面的水倒出,加入涼水和大量冰塊,如下圖

2就是這樣子

3等到冰塊全部融化,雞蛋的溫度徹底降下來了,就去殼放入常溫的滷水里(我家有老滷水),用生抽調鹹淡,冷泡36個小時,天熱就放冰箱,完成!


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