冰皮月餅

原料

糯米粉50克: 粘米粉50克, 澄粉(小麥澱粉)30克: 牛奶200克, 糖30克(可以加10~15克): 黃油30克, 適量炒熟一些糯米粉: 綠豆餡適量

步驟

1把牛奶和糖混合攪拌均勻,再倒入所有粉類混合攪拌。此時要把黃油加熱融化備用

2攪拌過程中會有顆粒無法攪拌均勻,這是正常現象的!等下要過篩一下。

3把所有牛奶粉漿用濾網過篩一遍,加入融化的黃油攪拌至完全融合。鍋內燒開水準備蒸製

4蒸製過程蓋錫紙或者保鮮膜,蒸25分鐘左右後取出颳起晾涼,晾至溫熱時把冰皮麵糰揉勻看不見油水。包上自己喜歡的餡料


相關菜譜

  • 冰皮(冰皮月餅)
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅^_^
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅
  • 冰皮月餅