青椒: 3個, 絲瓜: 兩根, 木耳: 適量, 雞蛋: 3個, 蔥絲: 少許, 油: 適量, 鹽: 適量, 味精: 少許
1原材料準備:青椒洗凈切片。絲瓜去皮洗凈切片。雞蛋打散。木耳提前泡發。切一點蔥花兒。
2鍋內入油,油熱時放入雞蛋,調中火將雞蛋炒成塊狀,然後盛出待用。
3鍋內再次入油,放蔥花爆鍋,然後加入青椒和絲瓜一起大火翻炒幾分鐘,可加少許水。
4青椒絲瓜斷生後,加入木耳翻炒1-2分鐘,然後再次加入備好的雞蛋一起翻炒1-2分鐘。
5加鹽及味精調味,盛出鍋即可。