熬豬油

原料

清水: 70克, 豬板油: 680克, 糖: 5克

步驟

1豬板油洗凈,切小塊,放鍋里倒上水,起火,,,我買的正好680克所以菜譜里也寫的這個量,大家隨意,水,就是防粘鍋

2中火,開後轉小火

3一直小火,小心粘底,用鏟子或筷子翻一下

4肉塊變色稍酥脆了就可以了,停火,過濾,加點糖,也可加點鹽

5涼了,凝固後,雪白膏狀

小技巧

水和肉比例大概1比10,但當天我比較忙,沒時間總去看著鍋就多加了點水,,,這中間小心肉粘底,要用鏟子或筷子清一下鍋底


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