豆沙餡的豬豬包麵包機版

原料

自製豆沙: 大概400克, 中筋麵粉: 220克, 酵母: 2克, 水: 80ml, 玉米油: 適量, 豬耳朵和鼻子: , 天然紅曲粉: 適量

步驟

1將80ml溫水和玉米油倒入麵包機,然後再放麵粉

2在麵粉中間弄個洞,倒入酵母,按和面+發麵!

3等麵糰發酵好了,取出大概半個雞蛋大小的麵糰,加入紅曲粉,和均勻,用來做耳朵和鼻子的!備用

4大份的麵糰用手揉搓一下,把氣泡放掉!然後揉成長條做成劑子,用擀麵棍擀薄,中間不要太薄,四周的要薄一些,不然做成包子的時候接口的地方會很厚!接口的地方朝下,光滑面朝上,做好後再一個個安上鼻子耳朵囖!

5混有紅曲粉的麵糰用擀麵棍壓平了,薄薄的就可以!用刀子切出三角形△,兩個角對摺後輕輕壓在光滑的麵包上,鼻子取一點宮闕懂麵糰揉成小橢圓形,按照三角形的比例放在麵糰上,如果粘不緊就摸一點點水就可以貼上了!眼睛

6剩下的紅曲粉麵糰我用來做豆沙卷了

小技巧

1.記得如果麵粉干粘不上去的可以摸一點點水 2.沒有紅曲粉可以用紫薯或者紫菜來替代哦! 3,紅曲粉我就放了一點點,大概花生米那麼多,因為太少了不起稱!看個人吧,顏色深淺可以自己定!


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