新疆湯麵片

原料

西紅柿: 2小個, 土豆: 4小個, 鹽: 適量, 水: 適量, 花椒粉: 適量, 大蔥: 1根, 面片: 根據水.人數定, 青菜: 適量, 羊肉: 適量(也可不加), 醬油: 適量

步驟

1羊肉、土豆、蔥、西紅柿、青菜切好備用

2鍋燒熱,加油,待油熱後倒入切好的羊肉塊,放鹽和花椒,翻炒。

3翻炒差不多,倒入蔥一起炒,然後再放西紅柿,繼續翻炒,翻炒過程中再加點花椒粉和鹽,待西紅柿出汁,倒入土豆塊炒。加點醬油

4翻炒差不多,倒水(根據吃飯人數訂)煮,煮的過程中可以嘗嘗鹹淡,根據口味適量加減調料水,或者也可加點雞精。

5待土豆煮熟(稍硬)加入面片一起煮,記得拿勺攪一攪,免得粘在一起,面片煮熟後,將青菜放入,再煮一分鐘,關火~出鍋

小技巧

湯底最重要,有條件可以使用牛羊肉雞肉湯~花椒.鹽 都可以在後面煮的過程中嘗鹹淡再增加的~


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