雞蛋: 8個， 姜: 一塊， 芡粉: 適量， 瘦肉: 1000克， 鹽: 適量， 糖: 適量， 老抽: 2勺， 胡椒: 1勺
1選用豬前夾肉，斬斬斬……老薑一起斬上
2終於把肉糜弄好了
3調味，打了好幾個蛋，據說這樣蒸出來的品碗口感才好。
4使勁攪拌上勁，感覺和做肉丸差不多，只是肉丸放不了這麼多蛋和芡粉。
5用平時做蛋糕的8寸方模，鋪上廚房紙，倒入肉糜，本來應該用蛋皮包著蒸，據說做出來才專業，第一次就來個簡易的。上蒸鍋蒸40分鐘。
6感覺快好了，一個全蛋液倒入方模面上，蒸10分鐘，OK啦！
7看著還是像
8切開晾起，小侄兒鬧著要吃蛋糕，切兩片給他吃，自己嘗嘗，味道不錯，彈Q有勁道！
9送一部份到爸爸媽媽家，剩下一塊明天中午用木耳黃花打底，再用一碗高湯，一把蔥花，熱氣騰騰的一品香碗就做好了，仿佛聞到香味咧！