滿香牛尾

原料

牛尾: 1000克, 老薑: 一塊, 鹽: 5g, 火腿: 50g, 彩椒: 1枚, 西芹: 1根, 香菜: 適量, 大蔥白: 2段, 老抽: 30ml, 料酒: 40ml, 油: 20ml, 味好美味滿香復合調味料: 10g

步驟

1牛尾洗凈,切小段,過沸水煮出血沫,取出,用清水沖洗乾淨,瀝干。

2火腿切方片,彩椒沖洗乾淨後切片,西芹,洗凈去筋,切成滾刀塊,老薑切片。

3鍋燒熱倒油,燒至七成熟,下大蔥白,薑片爆香,下入牛尾、火腿片,烹入料酒,老抽和味好美味滿香復合調味料,大火炒勻,放入砂鍋,加足量清水。

4小火燉煮一小時後再加入彩椒,芹菜,再燉煮三十分鐘,撒上少許香菜即可。


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