鹹味scone

原料

黃油: 85克, 牛奶: 1隻, 鹽: 1大撮(不要吝嗇), 泡打粉: 1茶勺, 淡奶油: 150克, 細砂糖: 30克, 低筋麵粉: 250克, 雞蛋: 1隻

步驟

1混合麵粉、鹽、泡打粉、糖,並且攪拌均勻

2雞蛋打散,與淡奶油混合均勻

3黃油室溫軟化後切小塊,並且倒入步驟一的料理容器中。用手揉搓,確保麵粉充分包裹黃油,搓出小顆粒。

4將步驟二中液體倒入料理容器,用手輕揉,與麵粉混合。

5烤箱披薩模式200度預熱10分鐘。預熱烤箱時找一塊砧板,灑少許麵粉在砧板上,倒出麵糰,不要揉捏,直接放砧板上用手掌輕壓成1.5cm左右厚度即可。

6烤盤上鋪好油紙,找一個杯蓋或者餅乾磨具,把司康壓出形狀,放入烤盤。以上方子可以做9個。

7用一些蛋液刷在司康表面後入烤箱烤15分鐘,表面上色均勻即可。我烤的時間有點長了,表面顏色略焦,不過口感不影響,還是非常好吃。

小技巧

  1. 最好用深一點的料理容器,否則麵粉非常容易濺出。 2. 最好淡奶油先用一半和雞蛋混合,倒入麵粉後根據麵粉乾濕程度決定是否倒入剩下淡奶油。麵粉不要太濕。 3. 磨具或杯口塗抹一些低筋粉會更容易脫模。

相關菜譜

  • Scone
  • Cream Scone
  • cream scone
  • Blueberry Lemon Scones
  • 鹹味臘八粥
  • 鹹味臘八粥
  • 鹹味臘八粥
  • 鹹味小米粥
  • 鹹味花捲
  • 鹹味核桃
  • 鹹味湯頭
  • 英式鬆餅 scone
  • 英式司康Scone
  • butter milk blueberry scone
  • 奶酪司康Scone
  • 圓滾滾的葡萄乾scone
  • 鹹味燕麥餅乾
  • 鹹味燕麥球
  • 鍋貼鹹味玉米餅
  • 鹹味豆腐湯
  • 鹹味蛋糕卷
  • 鹹味曲奇
  • 鹹味菠菜湯圓
  • 鹹味吐司
  • 鹹味肉粽子
  • 鹹味湯圓餃子
  • 鹹味蔥花餅乾
  • 鹹味土豆餅乾
  • 鹹味蘑菇派
  • 鹹味菠菜湯圓
  • 鹹味土豆餅乾
  • 鹹味肉鬆餅乾
  • 鹹味酥角
  • 鹹味香腸麵包
  • 海鮮鹹味臘八粥