鹵豬肝: 150g， 油: ， 閩清糟菜: 一包， 雞蛋: 一隻， 蔥: 適量， 隔夜米飯: ， 鹽: ， 糖: ， 老酒:
1滷好的豬肝（因為過頭太硬了所以不想直接吃）切丁
2糟菜剪碎，保留全部湯汁
3糟菜放入油鍋中炒香，加入鹽和糖
4豬肝丁放入鍋中合炒
5放入米飯，炒拌均勻
6將打好的蛋倒入，相對凝固時再次翻炒
7根據口味再加入一些糖和鹽，料酒烹鍋，撒上蔥，出鍋