養顏補血阿膠膏

原料

同仁堂阿膠: 225g, 芝麻: 250g, 核桃: 225g, 枸杞: 50g, 紅棗: 100g, 冰糖: 110g, 即墨老酒: 480ml

步驟

1黃酒一瓶,阿膠與黃酒搭配更能發揮其功效

2阿膠敲碎成丁狀,倒入半瓶黃酒,泡到阿膠變軟融化,我是泡了24小時,如果不是很碎可以延長泡製的時間。泡製一段時間要用勺子攪拌一下,防止粘底。

3黑芝麻用平底鍋小火炒熱,三五分鐘即可,時間長了黑芝麻容易糊

4核桃仁入烤箱烤熟,烤箱預熱後200℃,上下火烤5分鐘,烤熟後用手將核桃掰碎。

5紅棗用剪刀把肉剪成一厘米小塊,我用的是和田大棗,肉質厚。剪成小塊的紅棗用平底鍋小火加熱(注意一定是很小的火,紅棗糖分高容易糊),炒到紅棗塊有點變硬就可以了,這個步驟是減少紅棗的水份,有利於阿膠膏的保存。

6寧夏枸杞肉質厚,口號比較好

7將剩下的半瓶黃酒和冰糖倒入鍋中,小火加熱到冰糖融化,之後將泡好的阿膠和黃酒混合物倒入鍋中,繼續熬煮。為了防止糊鍋,我是隔水加熱的,這樣雖然比較慢,但絕對不會熬糊,現在阿膠這麼貴還是保險點的好哇。

8不停攪拌,熬到阿膠完全融化,黃酒揮發,變的很濃稠了,用鍋鏟挑起阿膠能「掛旗」才算熬好,就像圖片那樣可以掛在鍋鏟上,形成一個小三角,這個過程大概需要一個小時。

9阿膠熬到「掛旗」後,按照核桃,紅棗,枸杞,黑芝麻的順序(由大到小)放入阿膠溶液里攪拌均勻,一定要按照順序放,並且攪勻一種後再放下一種。

10將所有食材混合均勻後,倒入容器壓實。阿膠膏放涼後,再放入冰箱保鮮層24小時後就可以切片了。為了後期切片好看,最好選擇長方形的容器,一定要在容器內鋪好保鮮膜,否則很難取出阿膠膏,為了防粘,我還在保鮮膜上抹了點油。

11切片,每片最好差不多大,我是每片十二克,這樣好控制用量,每日睡前一片。

12好啦?為了能美容養顏,姑娘們快點做起來吧!


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