桂花紅糖甜酒釀

原料

糍粑: 1個, 紅糖: 20克左右, 甜酒: 30克, 糖桂花: 適量, 干桂花: 適量,裝飾用

步驟

1將糍粑切塊,大小約為拇指一指節。沒有糍粑用餌塊粑,年糕什麼的也可以,不過比較硬就是了,口感沒有糍粑軟糯。都沒有的話,用糯米粉自己和成無餡湯圓吧。在我們家鄉用的是吊漿粑,更好吃。

2鍋里放適量的水燒開,倒入糍粑。快熟時加入甜酒,喜歡吃的就多放點兒。

3碗里放紅糖,我的是烘焙用紅糖,甜度沒那麼高,所以用得較多,大家根據口味適量就好。將煮好的湯水倒入碗中,加適量糖桂花,表面灑干桂花裝飾即可。我用的糖桂花是家人自己摘來釀製的,齒頰留香。


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