麻辣雞絲涼麵

原料

麵條: , 香油: , 姜蒜泥: , 醬油: , 白糖: , 味精: , 鹽: , 醋: , 花椒粉: , 紅油辣椒: , 豆芽: , 黃瓜絲: , 熟雞肉絲:

步驟

1水開後下麵條,待4成熟時取出用冷水迅速拔涼後控凈水份,放適當香油調和均勻入冰箱冷藏

2鍋中加醬油,鹽、味精、白糖熬成涼麵汁冷卻後同樣入冰箱冷藏

3豆芽飛水斷生後用冷水拔涼

4食用時將麵條取出放入盤中,上面放黃瓜絲,熟雞肉絲,豆芽,澆涼麵汁,放醋,花椒粉,紅油辣椒,姜蒜泥,香油,調和均勻即可食用


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