森林仙子樹樁蛋糕

原料

蛋糕體(蛋糕體製作不多敘述: 另附, 請參看我的【濃情朱古力蛋糕】: , 【奶酪奶油霜】:: , 黃油70g+糖粉20g: , 奶油奶酪50g+檸檬汁幾滴: , 【巧克力奶油】:: , ❶淡奶油80g+黑巧克力160g: , +可可粉20g: , ❷淡奶油250g+糖粉25g: , 花生醬50g: , 表面裝飾物隨意: , 色素:

步驟

1蛋糕體製作不多敘述了,請參看我的【濃情朱古力蛋糕】上面的介紹

2黃油和奶油奶酪充分軟化,黃油加糖粉打發泛白體積增大,加入奶油奶酪和檸檬汁,繼續攪打至順滑,根據自己的喜好加入不同顏色的色素,擠出各式各樣的花朵,放於冰箱裡冷藏變硬。關於裱花,不在這裡敘述了,網絡里視頻很多,觀看那些會更直觀些。

3材料❶微波爐加熱1分鐘,使巧克力完全融化,攪拌至順滑有光澤,加入可可粉攪拌均勻無顆粒,冷卻備用。

4材料❷打發至硬性

5取一少部分❶於❷混合打發均勻,先把表面抹平,不需要太平整,後面還會進行裝飾

6把剩下的材料❶全部加入❷,花生醬也加進去,打發均勻即可,加了花生醬使奶油更濃稠,做出的紋路會更立體。味道也更濃郁,但不會搶了巧克力的味道。想要效果對比明顯,可以滴入幾滴棕色色素。此時顏色變深,塗抹側面,把抹面時側面高出來的奶油用抹刀向表面抹平,形成中心淺,邊緣深的樹樁。

7用刷子蘸深色的花生醬巧克力奶油,環形刷出年輪

8用叉子在側面豎向不規則劃出樹皮紋路,不規則顯得自然一些。

9展開想像,做好最後的裝飾,在側面篩一些防潮糖粉來裝飾一下更逼真


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