泰式雞翅

原料

雞翅: 適量, 鹽: 半勺, 姜: 適量, 李錦記泰式甜辣醬: 三大勺

步驟

1把雞翅雙面滑刀痕,撒鹽用手抓腌入味。

2鍋里放油,不需要太多,雞翅皮會慢慢煎出油份。小火慢煎,煎至兩面金黃,大概耗時10分鐘煎,期間不斷反煎。

3倒出三勺甜辣醬,加上少量水,攪拌均勻,倒入煎雞翅中轉大火。期間會出現很多泡泡,然後兩面不斷反,入味,看汁收得差不多,轉小火翻炒均勻。

4待汁收完,就可以上碟了。如果覺得醬不夠重,可以上碟時再直接在雞翅上倒下適量。

小技巧

加入醬料里的水一定不能多,不然就影響之前煎雞翅脆皮的口感了!


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