精選豬五花肉10斤: ， 高度白酒，生抽，老抽，鹽，白糖，十三香:
1把五花肉改刀自己喜歡的寬度，我喜歡窄點的，方便以後切的時候不會太大塊。
2把鹽半袋十三香倒一個盆里攪勻，把肉六面均勻的沾是鹽和作料，然後裝盆腌制三天，把白酒三分之一瓶，生抽半碗，老抽半碗，白糖半碗少一點，攪拌均勻，把腌制好的肉放進去腌制十天
3然後綁起來風乾