蒿子粑粑(艾葉粑粑)

原料

新鮮艾葉: 500克, 糯米粉: 200克, 粘米粉: 60克, 白糖: 60克, 涼開水: 看著辦

步驟

1新鮮艾草煮至深綠色,手掐根部很容易掐斷即可,撈出放涼、榨乾水份。這裡建議大家帶手套,不然昨晚手就是黑的…別問我是怎麼知道的。

2用手剁或者料理機打成泥,我用的料理棒,加了一些水

3加入糖、糯米粉和粘米粉(不加就換成等量的糯米粉,我加粘米粉是因為不想要那麼黏),混合均勻並成團,太乾了就加少許水,同樣用勺子或者刮刀,千般不要用手…

4分成35克一個的小劑子

5鍋燒熱下油,油溫熱關小火,糰子壓扁兩面煎黃

6忘記拍成品圖了,出鍋按自己的口味撒白糖,就可以吃啦啦啦啦~

小技巧

千萬不要用手!!!


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