手擀麵

原料

麵粉: 200克, 雞蛋: 1個, 水: 適量, 鹽: 5g

步驟

1加雞蛋和少許鹽水和面成團,一般揉20分鐘左右,麵糰變硬,盆光,手光,面光,蓋上保鮮膜醒30分鐘

2三揉三醒,每次醒的時間為半個鐘,這是第三次的麵糰很光滑

3撒上玉米粉防粘,擀成薄片,切面

4隨便整點菜撈麵都很好吃,很筋道


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