掛麵: 按個人食量， 蝴蝶面: 按個人食量， 上海青: 兩片葉子， 胡蘿蔔: 三、四片， 香菇: 一朵， 雞蛋: 一隻， 鹽、香油: 適量， 老乾媽豆豉: 兩勺
1水燒開後，放入麵條和胡蘿蔔
2水再次燒滾之後，放入小半碗涼水
3水再開後，撈出麵條放入一碗涼開水中。把切好的香菇、上海青和雞蛋放入鍋內
4麵條瀝干水，裝盤。撈出煮熟的香菇、上海青和雞蛋。撒上鹽和香油，還有老乾媽
5鍋里的東西不要撈的太乾淨了，留一點，可以做湯喝
可以試試其他老乾媽哦~