偽青醬意面

原料

菠菜: 100~200g, 檸檬: 2~3片, 松子仁: 一小把, 橄欖油: , 蒜: 三顆, 黑胡椒粉: , 鹽: , 蕎麥麵:

步驟

1燒開水

2菠菜洗凈掐斷,松子剝殼留仁,蒜去皮。

3開水過菠菜和蒜,瀝干,放入料理機

4水持續加溫直到沸騰

5檸檬切兩片,松子仁一小把,黑胡椒粉,食鹽,橄欖油在料理機內一起打碎。

6開水下蕎麥麵

7軟了的面瀝干撈起裝盤。淋上醬汁。這一步不必急,熱面放冷也有很好的風味。

8攪拌。麵條被染上濃郁的青綠色。

9檸檬和鹽涼拌的洋蔥,不竟能豐富滋味,還能裝點色彩。

小技巧

完成時間:20151031


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