香辣牛肉醬

原料

牛裡脊: 200g, 香菇: 8朵, 生抽: 2湯匙, 料酒: 1茶匙, 豆豉辣醬: 2湯匙, 豆瓣醬: 2湯匙, 油: 3湯匙, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1牛肉切丁,加生抽,料酒,蔥蒜拌勻腌制30分鐘。香菇切碎。(蔥蒜提前切碎。香菇也要切的細碎。)

2鍋里熱油,姜熗鍋,倒入腌好的肉翻炒至變色

3倒入香菇繼續翻炒

4加豆豉辣醬和豆瓣醬翻炒均勻

5加入少量水,大火燒開,轉中小火熬至濃稠即可

小技巧

豆豉醬和豆瓣醬都有鹹味,加上生抽,就不需要另放鹽了。


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