豆角燜面

原料

麵條: 1份, 鹽: 適量, 糖: 適量, 老抽: 5克, 五花肉: 40克, 四季豆: 半斤, 蔥: 1根, 姜: 少許, 蒜: 2瓣, 五香粉: 適量, 大料: 1隻, 料酒: 10克, 醬油: 10克, 蚝油: 適量

步驟

1準備好食材,肉準備點肥的,煉油用

2加入油,加熱,放一個大料,放入肥肉翻炒

3油煉出後再將瘦肉放入,炒一分鐘,加入蔥姜蒜和五香粉,繼續翻炒

4將豆角倒入炒1分鐘,加入水(喜歡乾的就少放,喜歡濕的就多放點),料酒,鹽,醬油,老抽,蚝油,雞精煮兩分鐘,將水煮開

5將麵條均勻放入上面(掛麵就可以),燜15分鐘

6中間記著翻鍋,別糊了

7完成

小技巧

水根據自己的乾濕喜好來決定放多少


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