黃花瘦肉粥

原料

主料:粳米100克,瘦豬肉100克,黃花菜50克, 調料:姜3克,鹽2克

步驟

1.粳米淘洗乾淨,浸泡半小時後撈出,瀝干水分; 2.瘦肉、黃花菜分別洗凈,瘦肉切片; 3.姜去皮切絲; 4.鍋內注入約1500毫升冷水; 5.放入粳米煮至稍滾; 6.放入肉片、黃花菜、薑絲,煮沸後改用小火慢慢熬煮; 7.待粥稠後加鹽調味即可。

小技巧

食物相剋: 粳米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」


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