蝦仁: 克， 青椒: 個， 鹽: 克， 澱粉: 勺， 料酒: 勺， 蒜: 瓣， 蚝油: 一大勺， 胡椒粉: 一點點
1蝦仁去蝦線 切段 放入一點鹽、料酒、胡椒粉腌製備用
2青椒切丁後備用
3腌制30分鐘後放澱粉攪拌
4開火放油 6成熱時放蒜末 翻炒幾下立刻放蝦仁 翻炒均勻放一大勺蚝油、一品鮮醬油 放青椒 雞精 盛出裝盤 配米飯饅頭都特別好
蒜熗鍋一定時間短