蔓越莓奶酪餐包

原料

高筋麵粉: 500克, 黃油: 90克, 雞蛋: 1隻, 鹽: 8克, 奶粉: 34克, 酵母: 6克, 糖粉: 34克, 水: 270毫升, 蔓越莓果乾: 60克, 芝士片: 3塊

步驟

1先把除了芝士片和蔓越莓之外的材料都放進麵包機,設定麵糰模式,等待2小時20分鐘

2麵包機完成麵糰後可以看到麵糰發起來了,柔軟、拉筋

3麵包機可以輕易戳出一個洞

4把麵糰等分成20份左右,蓋上濕布等待15分鐘

5然後根據喜好揉進蔓越莓,整形,把芝士片切絲後碼在上面。可以用芝士條寫一些英文字母或做一些簡單網格

6在烤箱的發酵模式下進行二發45-60分鐘,烤箱下面可以放一盆熱水,保持濕度,一直到麵包團發到兩倍大小。刷上蛋液。

7上下火180度,15分鐘。出鍋就可以聞到一股奶香味啦。

小技巧

可以根據喜好,在刷蛋液的時候在麵糰上面放上一些椰蓉和檸檬皮屑,也是會讓麵包更好吃哦。


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