馬蹄糕

原料

馬蹄粉: 500g, 新鮮馬蹄: 500g, 黃糖: 5條, 水「糖加入1000g馬蹄粉加入1000」:

步驟

1把新鮮的馬蹄切成小顆粒

2把糖融化,水開了倒入馬蹄顆粒,再次煮開糖水

3把馬蹄粉加入水變成粉漿,在過濾,把不融化的馬蹄粉顆粒,篩選出來。

4沖漿,把三分之一的馬蹄粉漿倒入馬蹄糖水裡面不停攪拌,最後把剩下的馬蹄粉漿全部倒入,不停的攪拌。把沖好的生熟漿,放進盤子裡,盤子低磨上一層低油容易脫落方便切。大火蒸30分鐘。

5出爐

小技巧

沖漿的糖水是開的,衝出來效果就好像漿糊一樣的蒸出來才好看,如果沖的太熟蒸出來不好看,衝出來像水馬蹄會浮起來口感不好, 蒸好後冷了再切塊, 可以煎來吃,很好吃


相關菜譜

  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕。
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕
  • 馬蹄糕