原料

涮火鍋的羊肉片: 半斤， 白蘿蔔: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 火腿片: ， 姜: 1塊， 香菜: 1把， 黃酒: 小半碗， 花椒: 10粒， 八角: 2粒， 蔥: 半根， 白鬍椒粉: 兩大勺（可多放些）

步驟

1半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開

2其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用

3水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘後關火，倒入香菜、白鬍椒粉即可

小技巧

1、胡蘿蔔是為了顏色好看，可以不加。 2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲，這樣的絲口感偏軟。 3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象「濃湯寶」或是「魔廚高湯」這類的濃縮湯料，當然味道更好了。