平菇溜肉片

原料

平菇: , 豬肉片: , 鹽: , 料酒: , 雞精: , 醬油: , 蔥花: , 薑末: , 胡椒粉: , 水澱粉: , 高湯:

步驟

1將平菇洗乾淨後分好,飛水後取出待用

2肉片用鹽、胡椒粉、料酒打底味,用水澱粉上漿

3炒鍋上火,放適當底油,燒至3成熱後放肉片劃散取出

4原鍋留少許底油,用蔥花薑末熗鍋,放平菇翻炒,打適量高湯,加鹽、胡椒粉、雞精,下劃好的肉片,翻炒均勻後點少許醬油,用水澱粉勾薄芡,打明油出鍋即可


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