香菇蘿蔔小排湯

原料

白蘿蔔: 一段, 肋排/小排: 400克, 干香菇: 幾朵, 香菜: 一小把

步驟

1排骨洗凈,用生抽、料酒、鹽和生粉腌製片刻。

2干香菇用水浸泡至徹底發軟,然後切絲。白蘿蔔切小塊

3先在湯鍋內放白蘿蔔塊和香菇,大火煮著。同時起油鍋放薑片,把排骨入油鍋略煎,湯鍋燒開後倒入排骨,燒開轉小火燜半小時即可。出鍋後可撒蔥花和香菜末

小技巧

肋排比較嫩,用肋排煮湯出來效果比較好。如果沒有肋排,用小排肉也可以


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