西葫蘆: 1個， 牛肉: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 薑絲: ， 大蒜: ， 紅辣椒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 熱水:
1牛肉切薄片用薑絲，鹽，橄欖油腌制半天，我直接冷藏了一晚上。用橄欖油腌制的牛肉片會比較嫩滑，不要加水澱粉和嫩肉粉太黏糊了。
2西葫蘆洗乾淨對半切開後切厚片，紅辣椒切塊，大蒜切片。
3鍋里少許油，倒入牛肉片翻炒變色後盛出來。
4鍋里少許油爆香大蒜片，加入紅辣椒塊炒一炒。
5倒入西葫蘆片翻炒1分鐘。
6加牛肉混合翻炒，加鹽生抽蚝油調味，加幾勺熱水燜一會兒，多留點醬汁！