板栗: 8個， 排骨: 600克， 豌豆: ， 蔥: ， 薑片: ， 八角: ， 紅辣椒: ， 香葉: ， 花椒: ， 冰糖: ， 老抽: ， 醬油: ， 鹽: ， 料酒:
1排骨洗好，放入冷水大火煮沸，慮漂出的沫，改小火再燉10分鐘，備好食材。
2備好各種料，量如圖。
3倒油，緊接著把煮好的排骨放入煎至金黃，放入準備好的料，出香味，再放入5.6顆冰糖，放入料酒，醬油，老抽，翻炒開。
4加入水，沒了排骨為準，放入適量鹽，加入少許糖，小火燉15分鐘。
5開大火收汁，不要收太干，留些汁即可出鍋。
6出鍋的栗子豌豆排骨。