自製藍莓醬

原料

藍莓: 三小盒, 檸檬: 1個, 白砂糖: 3湯匙

步驟

1將盛藍莓醬的玻璃器皿用開水煮五分鐘,然後晾乾,一滴水都不要有

2藍莓浸泡三十分鐘以上,我是浸泡時邊做家務,結果泡了兩個小時

3我是用的這個貝殼粉浸泡的,也可以用少量鹽,泡完後用清水多衝洗幾遍

4找一個乾淨的容器,鋪一層白砂糖,不要太多,不用鋪滿底部,放一層藍莓

5鋪一層白砂糖,把剩餘藍莓全部倒入,靜置十五分左右,待白砂糖融化

6檸檬切半,建議先弄一半的檸檬汁,另一半待煮的時候根據個人口味在加

7我用的這種簡易榨汁機,先弄半個檸檬倒入

8用鏟子或者搗蒜的搗子將藍莓碾碎

9儘量碾的碎一些,方便後期煮

10倒入鍋內,切記一點水不加,因為碾碎的藍莓已經有汁水了還有檸檬汁

11中小火煮,要不停的用鏟子攪拌,防止糊鍋

12嘗一下,可以適量加一點檸檬汁,我是這些沒都加進去,剩下的在後面用到

13不停攪拌,越來越粘稠

14根據自己口味和喜歡的黏稠程度選擇閉火

15煮到藍莓基本都煮粘稠看不到顆粒狀,閉火,稍微晾涼下

16涼後裝入煮乾淨的玻璃器皿里,玻璃器皿里一點水都不要有

17我的這個器皿蓋子有些不嚴,所以我蓋了一層保鮮膜

18蓋好蓋子放入冰箱冷藏,第二天就可以吃麵包片了

19為了不浪費盆里熬好的藍莓醬,當天晚上用麵包片刮凈嘗了嘗,味道不錯哈

20酸甜口感很好

21鍋內還會有剩餘倒不凈的藍莓醬,添一些水,把剩餘的檸檬汁倒入,加一些冰糖,還可以熬一瓶藍莓汁

22酸甜可口的藍莓汁,放冰箱冷藏一下更好

小技巧

藍莓煮的過程中要不停的攪拌,玻璃器皿內不可以有一滴水喲,儘早吃完,沒有添加劑不宜放過長時間


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