蛋黃: 4隻， 全蛋: 4隻， 細砂糖: 100克， 檸檬汁: 200毫升， 檸檬皮屑: 2隻， 黃油: 150克， 糖粉: 適量， 23厘米塔皮: 1個
1鍋中燒水，鍋上架一個大碗，碗底不要碰到水面。碗里加入蛋黃，全蛋，檸檬汁，檸檬皮，打散。
2加入切成小塊的黃油，繼續攪打。
3至所有原料融合，液體濃稠即可。
4將混合液倒入塔皮內。放入預熱好的烤箱內，180度烤6分鐘。
5拿出，放涼，篩上糖粉即可。