西葫蘆豬肉餃子

原料

麵粉: 3碗, 水: 適量, 豬肉(梅花肉): 7-8兩, 西葫蘆: 1個, 洋蔥: 半個, 五香粉: 少許, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 食用油: 適量

步驟

1把麵粉加入適量水,和成麵糰待用。 個人覺得餃子用面,不宜偏軟,容易破皮或者黏連在一起,口感不爽滑。

2食用油七成熱,倒入適量醬油或生抽烹出香味兒,放涼後倒入肉餡中,攪拌上勁兒。

3西葫蘆擦絲後加鹽,擠出多餘水分,大概切幾下不用太碎;洋蔥頭切碎後,大概用手擠一下水分。都倒入肉餡中,再加適量的鹽和少許的五香粉,攪拌均勻。餃子餡就做好了!

4麵粉這時候也醒的差不多了,擀皮,包餃子嘍!

5美味的餃子,開吃!

小技巧

用油烹醬油調味的方法,是跟媽媽學的,簡單味道又好! 注意油溫不要過高,時間也不要過長,糊掉了會有黑渣,還會影響味道; 個人覺得餃子餡,不用切的太過精細,有點顆粒會更有口感喲!


相關菜譜

  • 豬肉西葫蘆雞蛋餃子
  • 西葫蘆餃子
  • 夏日清爽黃瓜西葫蘆豬肉餃子
  • 豬肉餃子
  • 豬肉餃子
  • 豬肉餃子
  • 豬肉餃子
  • 豬肉餃子
  • 韭菜西葫蘆餃子
  • 西葫蘆雞蛋餃子
  • 西葫蘆素餃子
  • 西葫蘆雞蛋餃子
  • 西葫蘆豬肉餡餅
  • 薺菜豬肉餃子&芹菜豬肉餃子
  • 西葫蘆雞蛋餡餃子
  • 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子
  • 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子
  • 西葫蘆雞蛋餡餃子
  • 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子
  • 白菜豬肉餃子
  • 芹菜豬肉餃子
  • 豬肉大蔥餃子
  • 茴香豬肉餃子
  • 豬肉韭菜餃子
  • 茼蒿豬肉餃子
  • 野菜豬肉餃子
  • 豬肉茴香餃子
  • 豬肉茴香餃子
  • 茴香豬肉餃子
  • 四季豆豬肉餃子
  • 豬肉韭菜餃子
  • 韭黃豬肉餃子
  • 豬肉芹菜餃子
  • 韭菜豬肉餃子
  • 韭菜豬肉餃子