土豆胡蘿蔔培根芝士餅

原料

雞蛋: 2個, 大土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個或1個, 培根: 3—4片, 小蔥: 5-6根, 芝士: 2-3片, 黃油: 適量, 麵粉: 1小飯碗

步驟

1土豆,胡蘿蔔刮成絲,培根/火腿切沫,小蔥,洋蔥切沫。(不喜歡蔥的可以不加小蔥和洋蔥)

2雞蛋打成蛋液,起了泡即可。

3把所有食材放到攪拌的大碗里,加入2/3小飯碗的麵粉,倒入蛋液,邊加水邊順著一個方向攪拌,不要太稀,剛好覺得食材被麵粉裹著就行。 攪拌勻後,可以加點鹽,培根如果很咸可以不用加鹽。

4平底鍋燒熱後,加入一勺子黃油,化開後就可以下鍋了。

5下鍋後調整形狀,把芝士撕小塊放餅上。煎好一面,翻過去煎有芝士的一面。煎的過程中用勺子壓一壓,更容易入味和熟。

6芝士化了,餅成金黃色就可以起鍋了。

小技巧

1.不吃胡蘿蔔的可以換成其他喜歡的蔬菜,也可以只用土豆。胡蘿蔔是讓顏色更好看,而且會有淡淡的甜。 2.也可以不放黃油,只在餅成型後刷一點上去就行。 3.芝士可放可不放,放了更香。 4.培根可以換成火腿或者其他肉沫。 5.洋蔥個小蔥是為了調味的,有肉的時候我都喜歡加蔥。


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