水煎包

原料

麵粉: 250克, 肉餡: 50克, 小白菜: 200克, 酵母: 2克, 水: 適量, 大蔥: 少許, 鮮姜: 少許, 生抽: 1湯匙, 鹽: 3克, 白糖: 1克, 香油: 1湯匙, 料酒: 1湯匙, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1將麵粉250克、酵母2克、水適量和成團發酵

2將小白菜洗凈焯水,剁成碎粒,攥去水分,不用攥得太干

3將肉餡加少許的清水打成稍稠狀,用調料攪拌均勻

4將發好的麵糰分小劑(我做了八個)像蒸包子一樣包成小包子

5平鍋放少許油,然後褶皺朝下碼放好,放適量清水,蓋上鍋蓋,約煎6——8分鐘(火不易太大)至熟


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