醬鴨腿

原料

鴨腿,: 3隻, 蔥段,薑片,鹽,冰糖: , 花椒,大料,桂皮,香葉: , 生抽,老抽:

步驟

1鴨腿三個,撒鹽和花椒腌一晚上(放冰箱冷藏)

2蔥段,薑片少許,花椒,大料香葉,桂皮,陳皮各來一點

32大勺生抽,1大勺老抽,20克左右冰糖,做為滷汁

4先把鴨腿先煎黃,去油脂

5水開鍋後放鴨腿,各種調料和滷汁燉40分鐘一1小時

6最後小火收汁,冷涼後放冰箱冷藏幾小時拿岀來切塊裝盤

7醬鴨腿蓋飯好吃


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