蝦片粥

簡介

對蝦含鈣豐富,並具有補腎益氣、健身壯力的作用,孕婦常食可補充鈣的需求。

原料

主料:大米100克,大對蝦200克,水600克,花生油,醬油,蔥花各15克,料酒,澱粉各10克,鹽,白糖各5克,胡椒麵2克。

步驟

1、將大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入盆內,加大部分鹽拌勻稍液;將大蝦去殼並挑出沙腸洗凈,切成薄片,盛入碗內,放入澱粉,花生油、料酒,醬油、白糖和少許鹽,拌勻上漿。 2、鍋置火上,放水燒開,倒入大米,再開後小火熬煮40-50分鐘,至米粒開花,湯汁粘稠時,放入漿好的蝦肉片,用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出,撒上蔥花、胡椒麵即可。


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