香腸煲仔飯

原料

剩米飯: 一大碗, 香腸: 數根, 香菇: 三四朵, 酸辣豆角丁: 一大勺, 西蘭花: 三四小朵, 生抽: 一勺, 生薑: 二三片, 蚝油: 一勺, 糖: 一勺, 涼白開: 適量, 鹽: 一小勺, 香油: 少許, 油: 適量, 蔥: 一小把

步驟

1準備好所用食材

2香腸先上鍋蒸十分鐘,然後切片備用。

3香菇和西蘭花先在熱水中焯一下。

4將石鍋四壁抹上油。

5鍋底鋪好米飯。把香腸、西蘭花、香菇、酸辣豆角丁、薑絲鋪在米飯表面,中間打一個雞蛋。然後加蓋小火煮五六分鐘。關火後在爐上燜十五分鐘。

6燜飯的時候可以調汁。把糖、蚝油、生抽、鹽、香油、涼白開調成汁。

7燜完十五分鐘,開蓋撒蔥花。

8鍋里澆上剛調的汁。

9開吃!

小技巧

1、蔬菜不必拘泥於菜譜上的,可以根據自已的愛好來,事先用熱水焯一下!


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