簡介

說是粥，我倒覺得叫湯更合適，因為，用薏米、紅豆、蓮子、百合、桂圓這五種材料一起煮成的粥，湯是清的，完全沒有粥的粘稠感，但如果加一把米進去就成粥了，可據中醫說，雖然只是加了一把米，卻把裡面所有材料都浪費了！意思就是失卻了這份湯原本有的補脾利濕的功效，所以，這個湯有些材料可以換成紅棗、山藥、芡實、小米、燕麥，根據各自的體質自己調配，但唯獨不能加米。

原料

薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓

步驟

1、將所有材料洗凈浸泡半天（除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時） 2、放沙鍋內，加適量水用大火煮開。 3、攪拌一下轉小火煮1個小時左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關火燜15分鐘即成。