【一蟹美食日記】冰糖話梅雪梨DIY

原料

貢梨: 1個, 九制話梅: 1顆, 九制陳皮: 2絲, 大棗: 1顆, 枸杞: 3個, 冰糖: 4塊

步驟

1貢梨洗凈,沿頂部三分之一處齊著切掉,形成頂蓋,用勺子挖空中間梨核。

2 將一顆九制話梅放入梨核處,並放入枸杞3到4顆,陳皮、大棗切成絲,冰糖碎一併放入填滿。

3將梨蓋子蓋上並用兩個牙籤固定,以防水蒸氣等進入串味兒。

4放入蒸鍋或者蒸盅內隔水蒸1個小時左右直至梨軟化即可。  

小技巧

1.儘可能選擇香甜可口,水分充足的貢梨。口感也因梨子品種不同而異。 2.務必選擇袋裝的九制陳皮和九制話梅,加工後的陳皮和話梅自身味道在蒸的過程中會讓梨子口感更加豐富。 3.梨子去皮與否取決個人喜好,建議去皮。【一蟹較懶,所以未去皮^_^】 4.最好選擇蒸盅來蒸,保證口感。


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