章魚小丸子

原料

雞蛋100g(2個吧): , 山藥泥 100g: , 水:100g: , 米粉:50g(或粟粉): , 低筋粉:50g: , 泡打粉:1ml: , 鹽: , 章魚: , 捲心菜: , 洋蔥: , 照燒醬: , 色拉醬: , 海苔: , 木魚花:

步驟

1將低粉和泡打粉一起過篩,放於碗內,加入雞蛋,混合

2慢慢將水倒入,邊倒邊攪拌,最後加入少許醬油拌勻,麵糊完成

3將內餡切成小顆粒狀,麵糊倒入量杯內

4模具放置在灶頭上,中火加熱,並用油掃均勻地刷上一層薄油

5待模具加熱後,倒入麵糊約7成滿

6依次均勻地放入內餡(一般是洋蔥-海鮮類-蔬菜類)

7表面再倒上一層麵糊,就可以用竹籤挑圓了,燒至外皮顏色金黃,即可


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