雞腳: 若干， 魚露: 3茶匙， 雞粉: 2小匙， 麻油: 適量， 白醋: 適量， 鹽: 適量， 芝麻: 小許， 指天椒: 適量， 冰水: 必須夠冰凍
1準備材料
2沖洗乾淨，腳指切掉，對半切開
3倒入雞腳，水煮開後，小火再煮10分鐘
4雞腳撈出後用涼水沖涼，不能直接放涼，會粘在一起，影響口感
5加入冰水，要足夠冰，越冰越好，冰鎮半小時
6倒掉冰水，放入冰箱冰凍1-2小時
7加入3茶匙雨露，2小茶匙雞粉，適量白醋，適量鹽，適量麻油，適量指天椒，撒上芝麻，攪勻。完成
調味的看個人口味，可以適當調整。