火腿腸炒絲瓜

原料

絲瓜: 一根, 火腿腸: 一根, 色拉油: , 老薑: , 大蒜: , 乾花椒: , 鹽: , 味精:

步驟

1絲瓜去皮洗凈切條,火腿腸切條,我用的是雞肉腸

2鍋內倒油適量,五成熱時加入乾花椒,薑片,蒜片,炒香後倒入絲瓜,加鹽中火煸炒

3絲瓜炒軟後加入火腿腸繼續煸炒

4炒熟後加味精起鍋

5陳先生的做法和我有點區別,我是直接利用絲瓜炒出來的水份來炒制,他是加了少量水來燴制,最後勾薄芡起鍋,看大家喜歡哪一種做法,就做哪一種好了。


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