山西農家玉米紅棗粥

原料

新鮮玉米1個,紅棗3個,冷水適量

步驟

1.準備好的新鮮玉米,去掉玉米皮和玉米須,玉米皮和玉米須不要扔掉,下次告訴大家它們的妙用 2.準備一個深一點的容器,左手握著擦菜器的手柄,右手拿著剝好的玉米在擦菜器上反覆摩擦 3.玉米被擦成金黃色的玉米蓉漿 4.留下光禿禿的玉米棒子,在我的老家,會把這樣的玉米棒子收集起來,放在一邊晾乾以後當柴燒火,是最環保的取火原料。生活在城市的我們,這樣的玉米棒子只能被默默丟棄 5.鍋里放入適量的冷水,大火燒至水開,放入擦好的玉米蓉漿,水的用量一般為玉米蓉漿的2~3倍 6.紅棗洗凈放入鍋中 7.用勺子把玉米蓉漿攪拌幾次,以防玉米蓉漿在入鍋的同時粘鍋底 8.開大火煮制水開,轉中火慢慢熬煮 9.熬制粥的期間要用勺子攪拌幾次,以防粘鍋底 10.大約煮制10分鐘左右,煮到粥體濃稠,紅棗吸收水分變軟變熟,即可關火


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